De trots van de Zuid-Amerikaanse barbecue. Picanha is een heerlijk mals staartstuk met een karakteristieke vetkap die zorgt voor een onweerstaanbare smaak. Sappig, stevig en vol karakter – precies zoals goed rundvlees hoort te zijn.
Op deze pagina lees je alles over de herkomst, de ideale bereiding én bestelmogelijkheden van onze premium Picanha.
Bij Salentein draait alles om kwaliteit – tot in het kleinste detail. Daarom verzenden we ons vlees in een speciaal ontworpen koelbox, zoals je die ook terugziet in onze huisstijl. Deze duurzame box houdt het vlees langdurig op de juiste temperatuur, zodat het onderweg perfect vers blijft. Of je nu één stuk bestelt of meerdere kilo’s: jouw vlees komt aan zoals het hoort – koel, veilig en klaar voor bereiding
Stel jouw pakket samen Kies hoeveel vlees je wilt, in welke portiegroottes, en geef aan hoe lang de koeien graaggevoed zijn voor de gewenste marmering en smaak. Zo ontvang je precies wat bij jouw keuken of gelegenheid past – op maat gesneden, met zorg geselecteerd.
Chef-kok Rik Jansma
Bereiding van het vlees
Het vlees
Premium Beef leg je niet zomaar op de grill. Dit vlees vraagt om aandacht, precisie en de juiste techniek. Daarom voorzien we elk stuk van duidelijke instructies, zodat je altijd het maximale uit smaak en malsheid haalt.